Os benefícios nutricionais do café

Diz a lenda que o café foi descoberto cerca de 850 dC na Etiópia por um pastor de cabras que observou que os animais eram extraordinariamente animada depois de comer frutos vermelho-vivo. Dentro desses frutos foram os grãos de café que mais tarde passou a uma jornada global. Agora, com mais de 400 bilhões de xícaras consumidas a cada ano, o café é a bebida mais popular do mundo. Café tem sido estudada há mais de um século e reivindica uma série de benefícios para a saúde (bem como alguns riscos). Seu copo diário de Joe pode reduzir o risco de diabetes tipo 2, doença de Alzheimer, e muito mais. É também um soco poderoso de antioxidantes. Na verdade, muitas pessoas no mundo ter mais antioxidantes do café do que de qualquer outro alimento ou bebida. (Quer outras boas fontes de antioxidantes? Você pode obter o seu preenchimento destes imune-impulsionar nutrientes naturais de alcachofras, amoras, mirtilos, cranberries, e batatas.)

Com apenas duas calorias por copo de 8 onças (sem açúcar ou creme) e nenhuma gordura, o café é uma maneira muito livre de culpa para aumentar a sua saúde. Mas não exagere. Mais de 2 ou 3 xícaras por dia pode aumentar a pressão arterial, especialmente naqueles com leituras limítrofes ou elevados.

Faz 8 porções de tamanho entrÃe-

óleo de ¼ xícara de azeite

3 cebolas grandes picadas

6 grandes dentes de alho picados

¼ xícara de chili em pó

¼ xícara de cominho chão

2 folhas de orégano seco colheres de sopa

2 tomates 28-oz latas amassadas (com purÃe)

2 colheres de sopa de mel

1 xícara de café forte

2 latas de 15 onças feijão preto, lavado, escorrido

2 15-oz latas feijão rim, enxaguado, drenado

1 15-oz pode-de-bico feijão, enxaguado, drenado

1 pimentão vermelho assado, sem sementes e picado

1 xícara de caldo de galinha (pode substituir o suco de tomate ou uma cerveja leve)

1 colher de chá de cada: sal, pimenta caiena, canela em pó

Por porção: 403 calorias, 19 g de proteína, 63 g de carboidratos, 8,5 g de gordura (1 g de gordura saturada), 1 mg de colesterol, 15,5 g de fibra, 1.824 mg de sódio. Calorias de gordura: 19%.

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