Muitos usos de Ginger

Valorizada por suas propriedades aromáticas, culinárias e medicinais, a raiz do gengibre tem sido usada na culinária e como um remédio herbal desde os tempos antigos. Os gregos envolveu-o pão como uma ajuda digestiva após uma grande festa. marinheiros chineses comeu-o para evitar o enjoo.

a reivindicação de gengibre para a fama medicinal vem de seus principais componentes ativos chamados gingerols, que são responsáveis ​​pelo seu sabor característico. Este tempero picante pode ser usado para aliviar náuseas, embora estudos são misturados em como ela é eficaz. O nome para este rizoma nubby, que teve origem no Sudeste Asiático, é derivado da palavra singabera sânscrito, que significa “chifre em forma.”

raiz de gengibre fresco está disponível durante todo o ano em seu mercado local e também vem em pó, cristalizado, cristalizado, e em conserva. É uma ótima maneira de apimentar um salteados e até mesmo contém uma pequena quantidade de vitamina C, magnésio, manganês, potássio e cobre. Mas da próxima vez que você chegar para ginger ale para liquidar o seu estômago, verifique a etiqueta: Algumas variedades não contêm gengibre em tudo, basta aromatizante artificial.

Ginger Peach Crisp

Faz 8 porções

recheio de fruta

4 libras pêssegos, descascadas e cortadas

amido de milho 2 colheres de chá

1 colher de chá de suco de limão

1 colher de chá descascados, picados gengibre fresco

Cobertura

1 xícara de aveia integral

½ xícara de farinha de trigo integral

½ xícara de açúcar mascavo escuro

¼ colher de chá de gengibre em pó

pitada de sal

¼ xícara de manteiga luz gelada, cortada em pedaços pequenos

1. Preaqueça o forno a 350º F. Borrife levemente uma assadeira prato de vidro 9×9 polegadas com spray de cozinha.

2. Combine pêssegos com amido de milho, suco de limão e gengibre fresco. Misture bem.

3. Coloque a mistura de frutas no preparado assadeira e reserve.

4. Em uma tigela, misture a aveia, farinha, açúcar mascavo, gengibre em pó e sal. Adicione a manteiga e trabalhar na mistura até quebradiço.

5. Colher cobertura sobre a mistura de frutas, distribuindo uniformemente e cobrindo todos os pêssegos.

6. Asse por 35 a 45 minutos ou até ficar dourado e borbulhante. Deixe esfriar 10 minutos antes de servir. Sirva crisp quente sozinho ou com iogurte congelado baixo teor de gordura ou sorvete.

Por porção: 280 calorias, 5 g de proteína, 50 g de hidratos de carbono, 9 g de gordura (5 g de gordura saturada), 15 mg de colesterol, 5 g de fibra, 22 mg de sódio, 32 g de açúcar. Calorias de gordura: 14%.

FONTE; Cancer Society: “Ginger; Institutos Nacionais de Medicina:” Ginger; Universidade de Maryland Medical Center: “Ginger; NutritionData:” A raiz de gengibre, cru; O’Hara, M. MD. Archives of Family Medicine, 1998, vol 7: pp 523-536.

saudáveis ​​e deliciosas receitas, a partir de e revista comer bem.

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