Guia vegetal verão

Nada bate comer rapidamente cozido ou grelhado milho na espiga com manteiga escorrendo pelo seu queixo. Agora é a hora de começar shucking-mesmo através de milho está disponível o ano todo, fresh-de-the-campo de milho é um must-have no verão.

What You Get: Embora classificada como um vegetal pelo USDA, o milho é realmente um grão. À semelhança de outros grãos integrais é rica em hidratos de carbono complexos. Milho contém alguma proteína e fibra e fornece um pouco de potássio e vitamina C, além de uma variedade de minerais.

Dicas de compras: A melhor maneira de comprar o milho está na casca, que protege os grãos de ar seco e também lhe diz como fresco no milho é. cascas verdes húmidas são claramente mais fresco do que os marrons secos. A borla (cordas de seda na ponta) deve ser marrom dourado, uma borla pálido é uma indicação de que o milho foi escolhido demasiado cedo.

Em vez de descascar para trás a casca para verificar se há frescura-isso pode secar o produto-se sentir ao redor através da casca para gordo, grãos resistentes.

E o mais importante, tomar o milho casa immediatel; não deixe que ele se sentar em um carro quente.

Um ouvido médio do milho produz cerca de 1/2 xícara de grãos frescos.

Dicas de armazenamento: Quanto mais cedo você pode comer milho após a compra, mais doce será, como o açúcar no milho começa a conversão em amido, logo que ele é pego.

Se você não pode comer seu milho imediatamente, leve à geladeira, com as cascas deixadas por diante, em um saco plástico, e deixe cozinhar em 2 dias.

Só de pensar cukes arrefece-lo para baixo. Na verdade, a contribuição nutricional, talvez, sua mais importante é refresco: a 95 por cento do teor de água, uma xícara de fatias de pepino é quase tão saciar a sede como um copo de água. Kirbys nítidas e cukes gases de efeito quase sem sementes oferecem variedade para os tipos de espessura de pele habituais que dominam caixas de supermercados.

What You Get: Enquanto o pepino não é conhecido como uma potência nutrição, ele fornece uma pequena quantidade de fibras, minerais e vitaminas -especialmente vitamina C (cerca de 6 por cento do valor diário por copo).

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