A derreter na boca Mistério

Derretendo na boca, com doçura, sedutoramente perfumado, suave e deliciosa na língua, o chocolate é, para muitos, o presente romântico por excelência.

E, embora as razões para allure esta antiga de confecção são objecto de um grande debate científico, um fato sólido é emergente: Chocolate pode ser bom para o coração em outros do que apenas maneiras de melhorar o romance.

Novos e ainda-a-ser-publicados estudos estão mostrando que os antioxidantes no chocolate – chocolate e cacau em pó – pode aumentar “bom” colesterol (HDL) em até 10%, diz Penny Kris-Etherton, Ph. D., RD, professor da Universidade Estadual da Pensilvânia.

Nos estudos, os indivíduos comeram 22 gramas de cacau em pó e 16 gramas de chocolate amargo todos os dias (uma barra de chocolate contém 45 gramas de cacau em pó). O resultado: O “mau” (LDL) foi menos susceptível à oxidação, um processo que normalmente conduz a placas -clogging artéria. Embora muitas pessoas tomam vitaminas e outros antioxidantes para ajudar a prevenir o desenvolvimento da placa, o estudo mostra que o cacau poderia fazer o truque.

O chocolate pode ser dotado com mais do que apenas antioxidantes. A pesquisa precedente por Kris-Etherton publicado no Journal of Clinical Nutrition, em 1997, mostrou que uma das gorduras no chocolate, chamados de ácido esteárico, pode aumentar os níveis de HDL. Além disso, quando as pessoas comeram chocolate de leite regularmente, os seus níveis de LDL não aumentou, como se poderia esperar a partir do consumo de gordura.

A mensagem aqui é que o chocolate não é ruim, e pode ter alguns efeitos benéficos “, diz Kris-Etherton, que irá apresentar o seu mais recente pesquisa, em San Diego, CA, uma conferência de biólogos experimentais em abril.” As pessoas não devem se sentir culpado por comê-lo.

Até certo ponto, isso é. Moderação é a chave, ela aponta: “Você tem que incorporá-lo em uma dieta equilibrada e saudável.”

Esse conselho pode ser difícil para as mulheres para prestar atenção – especialmente quando superfícies de desejo pré-menstrual uma vez por mês. Os corpos das mulheres gritar por chocolate.

Mas o lado consciente de saúde muda para estado de alerta, aviso de toda a gordura – coração saudável ou não – e açúcar.

Então, o que é uma mulher fazer? Pode depender de por que ela tem o desejo – se ela estaria respondendo ao chamado fisiológico ou psicológico do corpo para o chocolate.

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